04 Oct 2015

งานเลี้ยงมงคลสมรส

งานเลี้ยงมงคลสมรส

   องค์ประกอบของการจัดงาน Wedding Party หรืองานเลี้ยงมงคลสมรส โดยหลักแล้วขึ้นอยู่กับความต้องการของคู่บ่าวสาว และงบประมาณ แต่ส่วนใหญ่มักจะมีรูปแบบและองค์ประกอบ ดังนี้

โต๊ะลงทะเบียนอวยพรให้คู่บ่าวสาว
ฉากถ่ายรูป
Gallery รูปบ่าวสาว
เวทีและระบบแสง สี เสียง
อาหารและเครื่องดื่ม
High Light ของงานเช่น ตัดเค้ก , รินแชมเปญ ฯลฯ
การตบแต่งบริเวณรอบงาน
Special Event

การจัดงานเลี้ยงมงคลสมรส สิ่งที่จะทำให้งานออกมาได้ดีที่สุด คือ คู่บ่าวสาว ต้องตอบโจทย์ และความต้องการของตัวเองให้ชัดเจน ว่าต้องการอะไรเป็นหลัก บางคู่ต้องการให้เกิดความประทับใจ ให้กับแขกที่มาร่วมงาน บางคู่ต้องการให้งานออกมาสบายๆ เป็นกันเอง บางคู่เน้นเรื่องงบประมาณ บางคู่ไม่ต้องการพิธีการ หากแต่ต้องการสิ่งแปลกใหม่ และทันสมัย หากคู่บ่าวสาวมีโจทย์ที่ชัดเจน ก็จะทำให้แม่งานได้ออกแบบงานออกมาได้อย่างลงตัว และถูกใจ เพราะสิ่งสำคัญของงาน คือความพึงพอใจของทั้งคู่

กรณีที่ต้องการให้เราเสนอรูปแบบ และเสนอราคาการจัดงาน กรุณาติดต่อส่งรายละเอียดของการจัดงานทาง E-Mail มาที่ sales@chormuangcm.com หรือโทร 085-0324939 โดยแจ้ง รายละเอียดดังนี้

1. จำนวนแขก / สถานที่จัด
2. ประเภทการจัดเลี้ยงหรืออาหารที่ต้องการจัด
3. Theme การจัดงาน หรือ สี ที่ชอบ
4. ความต้องการของคู่บ่าวสาวที่ต้องการให้งานออกมาเป็นแบบไหน
5. สไตล์เพลงที่ชอบ
6. งบประมาณที่คาดการณ์ไว้
เพื่อที่ช่อม่วงจะได้ออกแบบรูปแบบการจัดงานเลี้ยงมงคลสมรสให้ตรงตามกับความ ต้องการของท่าน และตอบโจทย์ให้ลูกค้าได้ชัดเจนมากขึ้น หรือใช้เครื่อ
งมือที่เราจัดเตียมเอาไว้ให้ตามเรามาเพื่อไปยัง Wedding Checklist

สำหรับรูปแบบงานเลี้ยงที่นิยมในปัจจุบัน มีอยู่หลากหลายแบบ ซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการ ของคู่บ่าวสาวและความเหมาะสมกับแขกที่มาร่วมงาน สามารถดูข้อมูล การจัดเลี้ยงของแต่ละรูปแบบที่ Outside Catering(จัดเลี้ยงนอกสถานที่)

การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล – Cocktail Party

เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เหมาะกับคู่บ่าวสาวที่เป็นวัยทำงาน และที่สำคัญคือแขกที่มาร่วมงานเป็นหนุ่มสาวไฟแรง มีผู้ใหญ่น้อย เนื่องจากเป็นการจัดอาหารแบบ Finger Food และไม่เน้นในเรื่องของโต๊ะเก้าอี้รับรองแขก ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจแขกผู้ใหญ่หลายท่าน สถานที่การจัดงานมีทั้งการจัดในอาคารและในพื้นที่โล่งกลางแจ้ง รวมทั้งริมสระน้ำ ที่ไม่เป็นพิธีการมากนัก งานเลี้ยงแบบค็อกเทลเน้นบริการเครื่องดื่มทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มี แอลกอฮอล์ โดยจะจัดบริการอาหาร ประเภทอาหารว่าง อาหารทานเล่นเบาๆ รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ให้แขกที่ร่วมงาน เดินเลือกหยิบรับประทานตามชอบ เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงแขกจำนวนมากและแขกที่มาร่วมงานได้พูดคุยกันได้อย่าง ทั่วถึง เป็น Party ที่สบาย ๆ

cclm

cow_b

การจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน – Chinese Banquet

การบริการอาหารมีลักษณะคล้ายแบบครอบครัว เพราะอาหารทุกอย่างจะยกมาจากครัวโดยปรุงแต่งเรียบร้อย และจัดใส่จานที่มีขนาดใหญ่ ซึ่งส่งต่อให้กันบนโต๊ะค่อนข้างจะลำบาก จึงต้องวางไว้กลางโต๊ะให้ผู้รับประทานบริการตัวเอง หรือช่วยตักแบ่งกันเองบนโต๊ะ บรรยากาศงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนจึงเอื้อต่อการจับกลุ่มชุมนุมสังสรรค์กันที่ โต๊ะ แบบคนสนิท เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่นิยมในการจัดเลี้ยง สำหรับงานเลี้ยงฉลองแต่งงานและโอกาสทั่วไป เหมาะสำหรับแขกที่มาร่วมงานเป็นกลุ่มเพื่อนฝูง หรือพนักงานบริษัทเดียวกัน หรือเป็นแขกที่รู้จักกันดี และเดินทางมาร่วมงานในเวลาใกล้เคียงกัน เนื่องด้วยรูปแบบของการจัดอาหารโต๊ะจีนมักจะระบุจำนวนแขก 10 ท่าน หรือ 8 ท่าน ต่อโต๊ะ โดยที่ปริมาณอาหารก็จะเหมาะสมกับจำนวนแขกที่นั่ง หากแขกไม่รู้จักกันเลย มักจะมีปัญหาเรื่องการนั่งรับประทานร่วมกัน ทำให้เจ้าภาพต้องเสียเงินในการเปิดโต๊ะเพิ่ม กรณีที่แขกมาแล้วไม่นั่งร่วมกับแขกท่านอื่น ทำให้เสียอาหารและเสียเงินเพิ่ม ดังนั้นจึงต้องจัดระบุแขกให้นั่งร่วมกันตามเบอร์โต๊ะ โดยที่ระบุหมายเลขโต๊ะตามบัตรเชิญที่ได้เชิญไปตั้งแต่ต้น

 

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ – Buffer Party

การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ อาหารจะจัดวางมาในถาดตั้งไว้บนโต๊ะตามบริเวณงาน ให้เลือกตักทานได้ตามชอบใจ แบบเดียวกับค็อกเทล เพียงแต่อาหารจะมีหลากหลายกว่า และหนักท้องกว่า มีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก และอาหารหวาน รวมทั้งผลไม้สด และจะมีโต๊ะอาหารให้แขกได้นั่งรับประทาน การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ ถือว่าเหมาะสมกับงานเลี้ยงสำหรับแขกทุกวัย ปัญหาในการจัดที่นั่งรับประทานอาหารร่วมกันมีน้อย เนื่องจากแขกเลือกตักอาหารจากโต๊ะอาหาร แล้วจึงมานั่งรับประทานที่โต๊ะรับประทานอาหาร จึงไม่มีปัญหากับแขกที่เดินทางมาร่วมงานช้า และมีที่นั่งรองรับแขกทุกท่าน

การจัดเลี้ยงแบบออกร้าน

การจัดเลี้ยงแบบออกร้านหรือซุ้มอาหาร จะมีเสน่ห์ตรงที่ทำกันสด ๆ ซึ่งรูปแบบงานเลี้ยงแบบนี้ ส่วนใหญ่ก็จะจัดเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของการจัดงาน เช่น การตกแต่งบรรยากาศแบบงานวัด การตกแต่งบรรยากาศแบบกาดหมั้ว (ตลาดล้านนา) ก็จะเป็นการนำอาหารโดยส่วนใหญ่จะคล้ายกับ Cocktail Party ไม่มีโต๊ะ เก้าอี้ ให้นั่งทานแบบเป็นทางการ เพราะว่าจะเป็นอาหารว่างและเดินหยิบรับประทานตามชอบ เช่น ข้าวต้มมัด , ข้าวแคบ , ไข่ป่าม , น้ำผลไม้ , ข้าวหลาม ,จิ้นส้ม , หนอนรถด่วน , ขนมเส้นน้ำเงี้ยว , ข้าวเงี๊ยว , ข้าวซอย โดยผู้ให้การบริการจะแต่งกายเป็นแม่ค้าสมัยโบราณแบบล้านนา หากคู่บ่าวสาวจัดแบบบุฟเฟ่ต์หรือ Cocktail แต่เพิ่มในส่วนของอาหารสาธิตเพิ่มขึ้นมาอีก ก็เป็นการรองรับแขกที่หลากหลายมากขึ้น ซึ่งสามารถสลับกับการจัด ซุ้มอาหารหนัก หรืออาหารประเภทอื่น ๆ เช่น จำพวกข้าวเกรียบว่าว ข้าวเกรียบปากหม้อ ส้มตำ ผัดไทย ไก่ย่าง ข้าวเหนียว ซุ้มกาแฟโบราณ เหล้าตอง ตามแต่เจ้าภาพต้องการ

การจัดเลี้ยงแบบขันโตก – The Khan Toke Banquet

นิยมจัดให้กับแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยือนเมืองล้านนา การจัดจะคล้ายกับโต๊ะจีน หากแต่อาหารจะออกมาในภาชนะถ้วยเล็กใส่โตก นั่งล้อมวงรับประทานประมาณ 4 -5 ท่าน มักจะมีการแสดงบันเทิงแบบล้านนา ให้ชมระหว่างรับประทานอาหาร ถือว่าเป็นความเพลิดเพลินให้กับแขก และเหมาะกับ Theme การแต่งงานแบบล้านนา หรือ ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ซึ่งจะจัดร่วมกับการจัดกาดมั่ว อาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารล้านนา เช่น น้ำพริกหนุ่ม , แคบหมู , แกงฮังเล , แกงอ่อม , หมูทอด , ยำไก่เมือง , อาจผสมผสานอาหารไทยร่วมด้วย เพื่อมิให้แขกที่ทานอาหารเมืองเหนือไม่เป็น ได้ร่วมรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อย


Chormuang Wedding planner